说起中国人使用的筷子，恐怕世界上没有哪样餐具能与它相提并论。作为传统餐具，筷子在现代人眼中可能只是吃饭夹菜的工具，然而就是这小小的一双筷子，却有着许多民俗文化故事。宋代女诗人朱淑贞在《咏箸》中这样赞美筷子：两个娘子小身材，捏着腰儿脚便开，若要尝中滋味好，除非伸出舌头来。女诗人将筷子比喻成为娘子，俏皮地将筷子的使用方法进行了阐述，这首诗读起来十分有滋有味。
　　现如今，筷子收藏已经属于偏门，藏家不多，但在历史上，从皇亲国戚到平民百姓，都对筷子收藏情有独钟。历来为收藏家所喜爱的筷子是我国先辈的发明物，也为全世界收藏家的藏品之库增添了几分魅力。王少柱给记者讲了这样一则小故事：1972年，时任美国总统的尼克松访华时，在我国政府举行的国宴上使用了中国餐具筷子。宴会一结束，一位加拿大记者便飞快地把尼克松刚放下的筷子揣入怀里。后来，有位美国筷子收藏家出价2000美元购得了这双筷子。
　　筷子的种类繁多，依花色论，有人物山水、龙凤、花鸟等之别。按原料区别，有象牙筷子、竹筷子、玻璃筷子、塑料筷子等。其中，在竹制筷子中，有白竹和天竹之分，在木制筷子中又有黑白木、乌木、冬青木、红木、黄杨木和楠木之分。从形状上分，筷子有圆、棱、粗、细、扁及先细后粗、一劈两根等形状。另有涂漆、涂金、雕刻、烫花等图纹装饰，各种筷子都有自己的特点。这些特色筷在王少柱的藏品中都可以一一找到。他说：“中国人在筷子上投入了太多的感情，工艺相当精湛。尤其是明清两代，筷子生产集历代之大成。”
　　在我国，筷子有几大名产地。比如广西桂林，当地的烙画筷非常出名，烙以风景名胜，栩栩如生，白绿相间，清丽大方。再比如福建，那里的漆筷或贴金绘彩，或红黑相配，落落大方。广东的乌木筷色泽漆黑，经久耐用。此外，北京的象牙筷、杭州的天竺筷、武汉黄鹤楼的贴花筷、河南南阳中岳庙的楠木筷、江西彩漆烫花筷、四川武侯寺的狮子头竹筷、成都望江楼的烙花筷、四川沪州江安的楠木筷等，皆为筷中之上品，值得收藏家把玩研究学习。
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