重金属超标严重会致癌
　　小小的一块手机电池、坏掉不用的电热水壶，甚至一台扔掉不用的收音机，小小的一件家电，真的会产生这么大的危害吗？对于这个问题，国家环保部总工程师万本太曾经公布过这样一组数据：全国受污染的耕地约有1.5亿亩，污灌污染耕地3250万亩，固废堆存占地200万亩，合计有约占10%的耕地，重金属超标问题突出。
　　土壤中重金属超标严重，而这直接带来的后果是农作物重金属超标。中国农业大学食品学院胡小松教授针对这一问题曾经做过论述：植物从土壤中吸收的重金属，大部分积累在根中，其次是茎叶，而种类主要是铬、镉、砷、铅、汞等。胡小松教授介绍说，六价铬可能经口、呼吸道或皮肤进入人体，引起支气管哮喘、皮肤腐蚀、溃疡和变态性皮炎。长期接触铬，还可导致呼吸系统癌症；食用含过量镉食品而造成的中毒大多是急性的，主要症状是恶心、呕吐、腹泻、腹痛；铅化合物对人体的影响主要是神经系统、肾脏和血液系统，还会引起肾功能损害，影响儿童的智力发育等；砷慢性中毒表现为疲劳、乏力、心悸、惊厥，还能引起皮肤损伤，出现角质化、蜕皮、脱发、色素沉积，还可能致癌；汞对人体的危害主要表现为头痛、头晕、肢体麻木和疼痛等，总汞中的甲基汞在人体内极易被肝和肾吸收，其中15%被脑吸收，首先受损的是脑组织，并且难以治疗，往往会导致死亡或遗患终生，对人体危害最大的是有机汞，汞污染主要是水产品。
　　超标重金属臭氧可洗掉
　　全国10%的土地重金属超标，由此带来的是食品中重金属含量严重超标。前不久发生在广东的超标镉大米事件，就是一种提醒：在常见的大米、蔬菜、禽肉等食品中，也存在重金属污染的阴影。
　　如何才能去除食物中的重金属？据专家介绍，这个还得靠臭氧来帮帮忙。有研究表明，通过电离产生臭氧，利用臭氧的强氧化能力，使臭氧与农药、化肥、重金属离子、添加剂、病毒与细菌等有害物质发生化学反应，利用臭氧溶于水的特点，在水流及重力冲击下，充分与金属离子发生氧化反应，可与大米或其他食材中的铅、镉、汞、铜等重金属离子产生氧化反应，生成不溶于水的氧化物质，这样就可以解决重金属的污染问题，换句话说，重金属其实也可以借助臭氧水洗掉。

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