创一流的管理
　　创一流的管理，就必须加强学习。塘子凹坑食堂，始终把加强政治学习提高素质放在首要位置，每月除坚持一次时实事政治理论的学习外，他们还坚持学习《食品卫生法》；《食堂管理考核制度及考核办法》；《食堂标准化作业管理办法》；《食堂班组内部管理公约》等规章制度办法。其次，他们不断学习烹饪技能，作为一线生产职工食堂，必须尽心尽责服务好一线生产职工，他们就向书本学，向师傅请教，从实际中掌握一些菜谱的做法，提高品种质量，一心一意多为职工提供丰富多样的家肴。再次，认真做好临时工人员的思想工作，因为工作的特殊性，使甩了一部份临时人员，百分之四十五是在职职工的家属，少数民族居多，素质参差不齐，文化素质偏低，语言交流上难也表达，给做工作带来许多难处，针对这种情况他们采取互帮互学，操作上手把手的交，从最初的的拣菜、洗菜、切菜、配菜到炒菜逐一掌握。不断增强了识别菜类的意识，还提高了姐妹的操作技能，为职工提供优质服务打下基础。
　　创一流的服务
　　创一流的服务，是塘子凹坑食堂常年坚持不懈的工作作风。多年来，姐妹们把服务好一线生产职工当做家中之事。由于生产工人作业时间的特殊性，上早班的职工大部份顾不上在个旧吃早点，到达塘子凹后一下车就纷纷奔向食堂，姐妹们早上准备好丰富的早点。“我要面条，我要卷粉，不要辣子，不要葱” 等活语每天要重复多少遍，但姐妹们总是耐心地说：“请稍等” ，然后，按职工们的要求为职工们端上热气腾腾的早点。去年，是采选分公司向万吨级矿山生产目标冲刺的关键年。为完成这一艰巨任务，便于管理，采选分公司把驻扎在1730坑口的塘三区、塘五区搬迁到塘子凹坑，从人员上一下子增加了300多人，在塘子凹坑食堂就餐的人员也随之增多，这就增加了食堂的工作量，在食堂人员没增加的情况下，采选分公司塘子凹坑食堂顾大局、识大体，竭尽所能，全心全意为一线生产职工服务的思想，树立“您的满意就是我的心愿” ，她们充分发挥聪明才智，做到“粗菜细做、细菜精做” ，在原料塔配上、刀工技法、烹调技巧、色泽味道鲜亮的关键环节中，积极吸取经验，使食堂的品种每天不低于三十余种。丰富了菜的花样，极大地满足一线职工就餐的需求。

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