职工食堂 厨艺大比拼

2011年10月24日 10:11 1764次浏览 来源:   分类: 图说有色   作者:

  为了提高华锡集团车河选矿厂后勤服务质量,提高食堂工作人员的各项技术素质,近日,该厂在职工食堂举行了厨艺大比拼活动。比赛中,每位厨师各自准备了十菜一汤,且菜式花样各不相同。经过厨师们精雕细琢、各具特色的自选菜一一摆上了台面,芙蓉翡翠羹、口水鸡、金玉满堂开屏鱼、金瓜藏宝、薄荷炒豆角……厨师们呈出了一道道装盘美观、刀工细腻的盛宴,让评委们连连称赞。评委们从观感、口感、质感、造型、主题、营养搭配、创意、刀工九个方面对每道菜肴给予了严格的评审和打分。通过厨艺大比拼活动,规范了食堂工作人员操作技能,激发了他们的积极性与创造性,进而提升食堂工作人员操作整体水平,展示了食堂工作人员的新风貌、新风尚。图为厨师正在精心地雕琢作品。

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